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香菇汤可以预防老人便秘

发布日期:2013-09-26 来源:成都博爱医院 责任编辑 夏珮珮 [我要咨询][我要预约]
导致老人便秘的主要的原因是纤维和水分不足。因此,老人预防便秘,除了应该积极的参加运动以增强胃肠的蠕动之外,还应该摄入足够量的膳食纤维。美国饮食指南建议到,老人家每天少应该摄入21~25克的膳食纤维。美国《预防》杂志新刊出了 赶走老人便秘的4

导致老人便秘的较主要的原因是纤维和水分不足。因此,老人预防便秘,除了应该积极的参加运动以增强胃肠的蠕动之外,还应该摄入足够量的膳食纤维。美国饮食指南建议到,老人家每天较少应该摄入21~25克的膳食纤维。美国《预防》杂志较新刊出了“赶走老人便秘的4种方法。”

1.香菇做汤。将干香菇放入热水中大约浸泡20~30分钟左右,洗净后剁碎,可加入汤中食用。1盎司(约合28克)香菇大概含有3克的膳食纤维。另外,香菇多糖(香菇中的一种营养成分)还具有抗癌的功效。

2.炒菜加点毛豆。毛豆中含有非常丰富的叶酸,有助于女性防止胰腺癌。豆类纤维素含量为6~15%,从多到少排列为毛豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红小豆、绿豆等。半杯毛豆含膳食纤维素4克。煮熟的毛豆等豆类食品都有助于防止便秘。

3.吃肉时配点燕麦。肉食吃多了容易发生便秘。肉食与富含纤维素的食物一起食用则有助于防止便秘。燕麦片就是不错的选择。燕麦片纤维素含量为5~6%。2/3杯燕麦片含膳食纤维素5.5克。

4.常喝南瓜粥。1/3杯南瓜、1杯燕麦片、1~2茶匙红糖,根据个人喜好加调味料。南瓜含2.5克纤维素并含有大量有助提高免疫力的维生素A。

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